牛小排是牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。那么牛小排烹饪技巧是什么呢?1、牛小排可切片煎烤,厚度可根据自己需要切成1cm,2cm,3cm。熟度在欧美国家的饮食习惯中是3至5成熟,在国...
12-26
对于厨房新手而言,烹饪带鱼时常常会遇到一些问题,如煮着煮着就碎了,又或者辛辛苦苦煮好了,结果腥味超重。接下来,小编就为大家介绍下烹饪带鱼有什么窍门。1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉,这层膜不但腥而且含有毒素。2、烹饪带...
01-11
金华火腿非常美味可口,深受大众的喜爱,很多朋友会用烹饪火腿的方式来做火腿美食,那么,烹饪前如何处理金华火腿,可以参照以下的方法。1、打开金华火腿的包装,将火腿切碎。2、切下来一部分,在清水里洗一下,然后在温水里泡上两三...
01-28
准备小葱两根洗净后切碎,香菜一根洗净切碎后放入锅里;然后再放蚝油1勺、生抽2勺搅拌一下;在锅中加适量的清水搅拌均匀,再加一勺糖、半勺鸡精一起熬制两三分钟即可。煲仔饭酱汁怎么调准备材料:生抽,蚝油,糖,鸡精,小葱,香菜。特色...
10-02
四季豆在生活中十分常见,但一些人却在食用四季豆的时候都遇到食物了食物中毒这一现象,所以烹饪四季豆的时候,一些注意一些事项,那么烹饪四季豆时要注意哪些事项呢?1、四季豆烹饪时间要长一些,要保证四季豆已经熟透了,以免中...
01-02
莲藕是秋冬季养生的佳肴,很多人都会买莲藕给家里炖汤做菜,俗话说“食材好,食才好”,会买菜才能做好菜,很多人不知道怎么挑莲藕。首先要知道一根完整的莲藕各部分的烹饪方式:藕尖适合凉拌、中间部分适合炒、较老部分适合炸或...
12-31
鸭血是很多人吃火锅时必点的一道菜品,不过想要吃到口感最嫩的鸭血时间一定要把握好,那么鸭血烹饪窍门有哪些呢?1、炒鸭血时,慢炒代替快炒。对付鸭血这种容易碎的食物,可以小火慢慢地炒,然后再加入适量水焖熟,最后放入食用盐...
01-07
烹饪是一种技术活儿,不是每个人进厨房就能煮出好吃的菜,要要提高烹饪的效率怎么能少了烹饪工具呢?那么烹饪工具有哪些呢?下面小编带大家一起来看看吧。1、家用硅胶和面袋:百分百优质纯硅胶制作,耐热度达到百分之二百三十摄...
01-02
莲藕的洁白无瑕、莹白如玉是很多人喜欢的美味食物,但是莲藕如果经过高温加热很容易就会变黑,影响视觉上的观赏效果,所以如何防止莲藕变黑则是一件需要技巧的事情,那么如何防止烹饪过程中藕变黑呢?1、为了防止藕发生变色,可...
12-30
莲藕的洁白无瑕、莹白如玉是很多人喜欢的美味食物,但是莲藕如果经过高温加热很容易就会变黑,影响视觉上的观赏效果,所以如何防止莲藕变黑则是一件需要技巧的事情,那如何防止烹饪中藕变黑?1、为了防止藕发生变色,可将它泡在...
01-09
干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜,味道微辣。制作简易,味道鲜美。花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。那么干煸花菜的烹饪技巧是什么呢?1、菜花的清洗方法:准备一盆淡盐水,将菜花掰成小朵,放进...
01-03
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,米线。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的,那么小锅米线怎么做好吃?1、买到的干米线就是这样的。2、先用...
12-31
柠檬,相信大家都非常熟悉了,柠檬虽然算是一种水果但是它的作用是有很多的,柠檬汁在烹饪中有很多用法,不仅可以使蔬菜添色,还可以出去腥味等等。下面一起来看看柠檬汁在烹饪中有什么作用。1、除虾腥味:许柠檬汁可除虾腥味,且...
12-30
现在的科技越来越发达了,人们想要吃一种很难煮熟的东西,用高压锅很快便可以煮熟了。高压锅的用途很大,而且还很方便。那么高压锅可以烹饪什么食物呢?1、炒花生:高压锅可以用来炒花生,将花生给放到高压锅中,再放上油,等气孔开...
01-04
猪肝属于动物的脏器,在烹饪的时候我们也需要注意一些事项,这样才能把猪肝的营养和食用价值发挥到最大,那么猪肝烹饪时注意哪些呢?1、热油下锅。热油下锅可以减少水分流失,让口感更鲜嫩。2、油要多些。炒猪肝的油要比平时炒...
01-04
奶枣的做法比较多,食材比较简单,一般会用红枣、棉花糖、杏仁、奶粉以及黄油等制作而成,做出来的效果很不错,吃起来很香,深受人们喜欢。那么奶枣的烹饪技巧有什么呢?1、因为红枣表面起皱,可以加入一些干面粉擦洗干净。记住,表...
01-02
土豆的做法有很多种,其中就有炒土豆丝,炒土豆丝是一道非常家常的菜肴,一直都是大家的必点下饭菜,往往就是越简单的菜越难做好。下面一起来看看土豆丝的烹饪技巧有什么。1、土豆丝要切的细,切得均匀这样才会受热均匀吃起来...
01-02
炸酱面是很多人喜欢吃的一种面食,做法非常简单,只要面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。不仅味道好,而且吃起来也非常方便。下面一起来看看炸酱面的烹饪技巧有什么。1、首先一定要用五花肉,而且肥的和瘦的要分开...
01-08
贵妃贝是很有营养的一种食物,它的烹饪方式也有很多种。比如:蒜蓉、剁椒、粉丝等,还可以清蒸、爆炒、煮汤。每种烹饪方法都有不同的味道,而且其味道也很鲜美。这里以剁椒贵妃贝的制作方法为例:其成品咸鲜微辣、肉质细嫩,美味...
12-23
中国人对美食的追求,从来都是不愿意停歇的,在我们国家,可食用的食材是有很多种的,天上飞的、地上跑的、水里游的,基本上都没有被我们国民放过。今天要来说一说的是这个鲶鱼,鲶鱼也是可被人们食用的食物,那么鲶鱼的烹饪技巧有...
12-26
有很多读完高中但是没考上大学的朋友都想读一份职业学校,新东方烹饪学校就是不错的选择。那么大家知道新东方烹饪学校有什么菜系?一起来了解一下吧。1、新东方烹饪教育(NewEastCuisineEducation)创建于1988年,隶属于新华教...
01-08
八爪鱼中含有能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸,是一种保健价值非常高的海产品,那么八爪鱼烹饪窍门有哪些呢?1、八爪鱼煮之前,用白醋泡五分钟。2、煮好的八爪鱼要过凉水,还要多换几次水或加冰块,能保证八爪鱼肉质爽...
01-04
醋是常见的调味品,可以改善食物的味道,但是醋除了改善食物的味道外还有很多其他的妙用,烹饪中醋的妙用有哪些呢?1、去除食物腥味:醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重...
01-01
良姜在烹饪中主要起到去腥膻、增香、提鲜的作用。良姜,别名小良姜、高良姜,是多年生草本。中医认为,良姜味辛、性热,具有温胃散热、消食止痛等功效与作用。良姜,作为膳食香料亦被广泛应用。比起生姜,良姜没有类似生姜中“生...
10-16
鱼的吃法有很多,酸菜鱼就是其中很受欢迎的一种吃法,肉质鲜嫩,吃起来酸辣爽口,深受人们喜欢,那么酸菜鱼烹饪的诀窍是什么呢?1、鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩。忌用淀粉,否则煮出来的汤会变混浊。2、鱼骨和鱼片要分开下锅,以免...
01-04